Avanzan los preparativos para el Festival “El sabor de los Fogones” en Cufré, organizado por el Club de Leones local

La comunidad local se prepara para una nueva edición del Concurso de Fogones, un encuentro que busca reunir a vecinos y visitantes en torno a la gastronomía criolla y la conservación de las tradiciones. El certamen se desarrollará el próximo domingo 11 de octubre de 2026 y tendrá como eje central la elaboración de estofado como plato oficial.

De acuerdo con las bases establecidas por la organización, las actividades en el predio comenzarán a primera hora de la mañana. Los equipos concursantes podrán ingresar con sus vehículos hasta las 8:00 horas, momento a partir del cual el acceso vehicular quedará restringido.

El inicio simultáneo de las preparaciones está fijado para las 9:00 horas, y la presentación final de los platos ante el jurado se realizará a las 13:00 horas. Cada grupo, que podrá contar con un máximo de diez participantes, deberá cocinar íntegramente la receta en el lugar.

Los alimentos y condimentos base serán suministrados por la comisión organizadora, mientras que los competidores deberán aportar la leña, los utensilios y los elementos de cocina. Las bases prohíben el uso de insumos preagregados o precocidos, requiriendo que los ingredientes se pelen, corten y condimenten durante el evento.

Asimismo, cada fogón elaborará diez porciones destinadas a la venta, administrada por la organización, además de una porción adicional para la degustación técnica. La evaluación estará a cargo de un jurado integrado por tres chefs, quienes calificarán aspectos como el sabor, el punto de cocción, la presentación, la higiene, el trabajo en equipo y la organización de la mise en place.

En cuanto a la nómina de premios, el 60 % de lo recaudado por concepto de inscripciones se distribuirá entre el primer y segundo premio al mejor estofado (40 % y 20 %, respectivamente), en tanto que el 40 % restante del fondo de inscripciones se destinará a los beneficiarios del evento.

Junto con los reconocimientos principales, la jornada incluirá la entrega de medallas especiales para destacar la ambientación criolla, la vestimenta de los equipos, el compañerismo, la animación cultural, el esfuerzo y la representación de la identidad y costumbres de Cufré.

Los grupos interesados en formar parte del concurso pueden realizar sus consultas e inscripciones previas a través de los teléfonos 098 337 928 y 098 345 048. El costo por equipo se fijó en $ 1.000.