El chef italiano Gioele Bricco ofreció una jornada gastronómica abierta en la Escuela del Hogar de Colonia Valdense

En el marco de su recorrida por las Escuelas del Hogar del departamento de Colonia, el chef italiano Gioele Bricco estuvo presente este jueves 10 de setiembre en la Escuela del Hogar de Colonia Valdense.

En esta oportunidad, la propuesta estuvo dirigida al público en general interesado en conocer más sobre la gastronomía de origen piamontés, las técnicas de elaboración y recomendaciones culinarias sobre los platos preparados. La jornada registró una nutrida concurrencia de vecinos que se acercaron para presenciar las elaboraciones en vivo.

Con el propósito de mantener un criterio uniforme en todas las instituciones y garantizar las mismas oportunidades de aprendizaje en cada localidad, se trabaja sobre un menú seleccionado que abarca entradas, pastas y postres tradicionales.

Entre las preparaciones que forman parte de estas capacitaciones se destacan el capunet (arrollados de repollo rellenos de carne picada al horno), pastas frescas como agnolotti y, en el rubro dulce, el sabayón junto con galletería amaretti.

El itinerario del cocinero visitante continuará durante todo el mes de setiembre por distintas localidades del departamento, en el marco de las acciones del hermanamiento entre Colonia Valdense y la ciudad italiana de Luserna San Giovanni, previo a su regreso a Italia, programado para los primeros días de octubre.